Explorar o mundo dos Cheesecakes é uma viagem deliciosa através de texturas e sabores.
Neste artigo, vamos mergulhar nas diferentes variações desta sobremesa amada.
Entender como os ingredientes simples se transformam em pratos elegantes é essencial para qualquer amante de doces.
Variedades de Cheesecakes pelo Mundo
Explorar as variedades de cheesecakes pelo mundo nos permite descobrir como cada cultura adapta esse doce saboroso a seu próprio paladar e tradições culinárias. Nos Estados Unidos, o cheesecake é tipicamente denso e cremoso, feito predominantemente com cream cheese. Já na Itália, a versão italiana de cheesecake, conhecida como ‘torta di ricotta’, utiliza ricota fresca que confere uma textura mais leve e sabor delicado.
No Japão, o cheesecake é conhecido por ser extremamente suave e fofo, quase como uma esponja de nuvem, derivado de uma técnica em que as claras dos ovos são batidas separadamente e depois incorporadas à mistura principal. Esta versão é frequentemente chamada de cheesecake japonês ou ‘soufflé cheesecake’.
Em contraste, na Alemanha, o ‘Käsekuchen’ é feito com quark, um tipo de queijo fresco, que oferece uma textura mais grossa e menos doce comparado às versões americanas.
