Receita de Bolo Red Velvet com Cobertura de Cream Cheese passo a passo

O bolo red velvet com cobertura de cream cheese é uma verdadeira delícia que conquista o coração de todos.

Com sua cor vibrante e sabor único, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até um simples café da tarde.

Neste artigo, vamos te ensinar a preparar essa maravilha em apenas 3 passos simples.

Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com essa receita incrível!

Ingredientes Necessários

Para preparar o bolo red velvet com cobertura de cream cheese, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1. Para o bolo:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de buttermilk (ou leite com 1 colher de sopa de vinagre)
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de corante alimentício vermelho
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
2. Para a cobertura de cream cheese:
• 200g de cream cheese
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para começar a fazer essa deliciosa receita!

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo do seu bolo red velvet com cobertura de cream cheese. Siga os passos abaixo:

1. Preparando o bolo:
• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem após cada adição.
• Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
• Adicione a mistura seca à mistura de açúcar, alternando com o buttermilk. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
• Adicione o corante vermelho e a essência de baunilha, misturando até que a cor esteja uniforme.
• Por último, adicione o vinagre e misture rapidamente.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Após assar, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
2. Preparando a cobertura:
• Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até ficarem cremosos.
• Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, misturando bem até que a cobertura fique leve e aerada.
• Por fim, acrescente a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.
3. Montagem:
• Depois que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio, se desejar, para adicionar uma camada de cobertura no meio.
• Espalhe a cobertura de cream cheese generosamente sobre o bolo, tanto em cima quanto nas laterais.
• Decore a gosto e sirva!

Pronto! Agora você tem um delicioso bolo red velvet com cobertura de cream cheese para saborear e impressionar seus convidados!

Dicas para a Cobertura Perfeita

Para garantir que a sua cobertura de cream cheese fique perfeita, aqui vão algumas dicas valiosas:

1. Use ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que o cream cheese e a manteiga estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a cobertura. Isso ajuda a obter uma mistura mais cremosa e homogênea.
2. Não bata demais: Ao misturar a cobertura, evite bater em excesso. Isso pode incorporar ar demais e deixar a cobertura mais líquida. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Adicione açúcar de confeiteiro aos poucos: Para evitar grumos, adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente. Isso também ajuda a controlar a doçura da cobertura, permitindo que você ajuste ao seu gosto.
4. Experimente sabores: Se quiser dar um toque especial, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à cobertura. Isso traz um frescor que combina muito bem com o sabor do bolo.
5. Use um saco de confeitar: Para uma apresentação mais bonita, utilize um saco de confeitar para aplicar a cobertura. Você pode usar diferentes bicos para criar padrões e decorações incríveis!
6. Deixe refrigerar: Após aplicar a cobertura, leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a cobertura e melhora a apresentação.

Com essas dicas, sua cobertura de cream cheese vai ficar irresistível e seu bolo red velvet será um sucesso entre os convidados!