Se você é fã de sobremesas e ainda se preocupa com a saúde e o meio ambiente, o cheesecake vegano com geleia de amora é a escolha perfeita!
Esta delícia é não apenas saborosa, mas também fácil de fazer.
Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa sobremesa incrível em três receitas diferentes, todas utilizando ingredientes simples e naturais.
Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com essa opção que vai conquistar até os paladares mais exigentes!
Ingredientes para Cheesecake Vegano
Para preparar um delicioso cheesecake vegano com geleia de amora, você vai precisar de alguns ingredientes-chave que garantem sabor e textura incríveis. Aqui está a lista do que você vai precisar:
- Base:
- 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos (ou biscoitos veganos triturados)
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante de sua preferência)
- Recheio:
- 1 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho por pelo menos 4 horas)
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco ou soja)
- 1/4 xícara de melado de cana (ou outro adoçante natural)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Geleia de Amora:
- 1 xícara de amoras frescas ou congeladas
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura das amoras)
- 1 colher de chá de gelatina vegana (ou ágar-ágar)
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para criar uma sobremesa que não só é deliciosa, mas também saudável e totalmente vegana!
Passo a Passo da Receita
A seguir, vamos ao passo a passo da receita do cheesecake vegano com geleia de amora. É simples e rápido, e o resultado vai te surpreender!
- Preparar a Base: Em um processador, coloque a aveia em flocos (ou os biscoitos triturados), o óleo de coco derretido e o açúcar mascavo. Processe até que a mistura fique homogênea e com uma consistência que possa ser moldada.
- Modelar a Base: Forre o fundo de uma forma removível com a mistura da base, pressionando bem para que fique compacta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Preparar o Recheio: Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador. Adicione o leite vegetal, o melado de cana, o suco de limão e o extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Montar o Cheesecake: Despeje a mistura do recheio sobre a base já esfriada, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o cheesecake esteja firme.
- Fazer a Geleia de Amora: Em uma panela, coloque as amoras, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as amoras se desmanchem e a mistura engrosse. Adicione a gelatina vegana (ou ágar-ágar) e misture bem. Deixe esfriar.
- Finalizar o Cheesecake: Após o cheesecake estar firme, retire da geladeira e despeje a geleia de amora por cima, espalhando uniformemente. Devolva à geladeira por mais 1 hora para firmar.
- Servir: Desenforme com cuidado e sirva gelado. Decore com algumas amoras frescas, se desejar!
Agora é só aproveitar essa delícia vegana que vai conquistar todos os paladares!
Dicas para Servir e Variar
Agora que você já aprendeu a fazer o cheesecake vegano com geleia de amora, aqui vão algumas dicas para servir e variar essa receita e deixá-la ainda mais especial!
- Decoração: Além das amoras frescas, você pode decorar o cheesecake com folhas de hortelã, raspas de limão ou até mesmo uma pitada de canela para dar um toque especial.
- Servir com Sorvete: Experimente servir uma fatia do cheesecake acompanhada de uma bola de sorvete vegano de baunilha ou coco. A combinação fica incrível!
- Varie a Geleia: Se você não tiver amoras, pode substituir por outras frutas, como framboesas, morangos ou até mesmo uma geleia de maracujá. Cada fruta traz um sabor único!
- Adicionar Nozes: Para um crunch extra, adicione nozes picadas ou amêndoas à mistura do recheio. Isso traz uma textura interessante e um sabor delicioso.
- Versão Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, utilize aveia sem glúten na base ou troque por uma base de castanhas trituradas.
- Porções Individuais: Em vez de fazer um cheesecake grande, você pode preparar porções individuais em potes ou forminhas. Fica super charmoso e perfeito para festas!
Com essas dicas, você pode personalizar seu cheesecake vegano e impressionar a todos com essa sobremesa deliciosa e cheia de sabor!
